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      甘薯的营养价值有哪些

      文章主题:杂粮种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2016-11-26

      甘薯的营养价值很高,自古以来甘薯就被作为药用植物,《本草纲目》有“甘薯补虚气,益气力,健脾胃,强肾阴”的记载;《金薯传习录》有甘薯疗病六益的记载。随着现代医学的发展,甘薯己被确认为具有降糖、止血、消炎、防癌、通便等功效。国际上一些发达国家也掀起了“食甘薯热”,日本、美国等国家的专家学者将甘薯称之为“长寿食物”。

      甘薯的营养成分

      甘薯含有大量胶原和粘液多糖蛋白,对人体有特殊的?;ぷ饔?,它能保持动脉血管的弹性,抑制胆固醇在动脉内沉积,防止动脉硬化症的出现。甘薯还含有特殊的激素物质,有防治疾病和缓解癌症的作用。另外,甘薯含多种维生素和氨基酸,是机体内酶系中辅酶的组成部分,是生物的生长和代谢所必需的微量有机物。
      甘薯

      甘薯的药用价值

      一是甘薯对多种出血症、内分泌症、甚至血癌、乳腺癌和结肠癌都有一定的疗效。二是甘薯含赖氨酸和色氨酸都比较丰富,因此将甘薯与其它粮食搭配食用可保持氨基酸平衡。三是甘薯为生理碱性食物,有利于保持血液酸碱平衡,利于“发育、保健、长寿”。四是甘薯所含食物性纤维总量可达2%以上,相当于米、面的10倍,甘薯纤维可增加大肠蠕动,促进排泄,预防便秘,缩短细菌在肠道停留时间,减少肠道疾病。

      近年来对甘薯营养价值的新发现

      近年来国内外对巴西的甘薯品种“西蒙一号”药用效果的研究,将药用甘薯的研究更推进一步。巴西的西蒙教授报道西蒙一号对于血癌、肺癌、乳腺癌、子宫出血、胃溃疡等病均有疗效,对骨髓性白血病无效。日本杨天和报道利用西蒙一号治愈血癌、肾癌、肝癌、紫斑症和糖尿病共41种病症,105例。国内北京农学院、江苏徐州甘薯研究中心、湖南省农科院等先后在多家医疗单位进行了临床实验,实验结果令人满意。研究认为西蒙一号对于治疗鼻出血、牙出血、血友病出血、过敏性紫癜、血小板减少性紫癜均有显著疗效;并能防治白血病患者在化疗过程中引起的出血,使化疗顺利进行,缓解病情。

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